Abir d'origine tunisienne a monté avec son mari Yassine les restaurants BENTI, un lieu chaleureux et coloré qui rappelle Sidi bou Said. Ce restaurant tunisien met à l'honneur le Makloub, un sandwich typiquement tunisien avec une pâte à pain entre la pizza et la pita, ce sandwich est traditionnellement garni avec du poulet de la slata mechouia et de la harissa. Nous proposons 5 recettes différentes de Makloub, nous avons une version au thon qui rappelle le fricassé.